日前，走进南平市建阳区麻沙镇江坝村淮山种植基地，一排排淮山整齐划一，已经有20多年种植经验的陈国敏，在沙地里忙着采挖淮山，只见他就用铁锹垂直向下挖出一条1米多深的沟，随后双手探进拽动，一根淮山就被拔了出来。
种植户采挖淮山 （吴大灼 摄）
“刚开始种淮山的时候也没想过，一根小小的山药棍，竟能撬动村集体经济的快速发展。”麻沙镇江坝村淮山种植户陈国敏说道。
麻沙淮山种植基地 （陈琦辉 摄）
麻沙镇是闽北种植淮山的主产区，长期以来，当地都有着种植淮山的传统。近年来，随着淮山种植技术的日益成熟，当地淮山种植规模日渐扩大，越来越多人参与到淮山种植中来。为进一步提升产业附加值，2015年，在村党支部的帮助下，陈国敏和村里几个年轻人合资筹办了第一家淮山加工厂，收购村里农户的淮山进行加工。如今，江坝淮山加工厂加工的淮山片日产量最多可达20余吨，产品销往周边各省市，并出口日韩等国家。
麻沙淮山 （陈琦辉 摄）
近年来，麻沙镇探索按照“政府引路、市场导向、农民参与”的发展模式，不断瞄准产业高质量发展和特色产业品牌培育，通过商标品牌战略不断推进村内农产品商标注册，培育龙头企业，通过精深加工，大幅度提高淮山的附加值，形成有市场竞争力的产、供、销、研发一体化的淮山产业链，进一步打响“麻沙淮山”品牌。
淮山深加工产品 （陈琦辉 摄）
淮山产业的蓬勃发展，逐步提高农产品附加值，扩大市场知名度，持续推进产业振兴，带动群众致富增收。目前，全镇共种植淮山近1万亩，亩产量达3000斤，种植户直接收益2000余万元。随着技术的提升，产业链的逐步完善，越来越多的人加入了淮山深加工的行业中，衍生出淮山粉、淮山面、淮山饮料等一系列淮山特色产品，产值达1000余万元。（江苏闽 范世鹏）